2026年9月29日（火）、浦山学園USPホール「ラ・コンティ」にて、
とやまビストロノミー倶楽部「食談サロン Vol.12 音楽とビストロの夕べⅦ」が開催されました。
本校ホテル・ブライダル学科の1年生9名が、当日の運営・司会・サービスを担当しました。

■ 食談サロンとは

食談サロンは、浦山学園が「食」を軸に地域との関わりを深めるとともに、
学生の主体性を育む機会として開催している交流の夕べです。

「地学一体による地域課題解決拠点としての教育・研究機関」を目指す浦山学園では、
食文化×人材育成×地域活性化の同時推進を図るため、
2022年に「とやまビストロノミー倶楽部」を設立しました。
県内外から一流の料理人をお招きし、富山の食材を用いた新たな一皿を研究・披露するとともに、
音楽・芸能のステージもお楽しみいただいています。

■ 当日の様子

今回は、司厨士協会富山県本部理事長であり、
マイユ料理コンクール全国大会2014で優勝するなど数々の受賞歴を持つ
㈱富山電気ビルデイング　堂田貴史シェフをお迎えし、北陸の食材を中心としたフランス料理をご提供いただきました。

音楽ステージでは、テノールの伊東康孝氏、ピアノの清水香里氏、ソプラノの安田裕美氏が共演され、
美しい歌声と演奏が会場を包み込みました。

■ 学生の学び

入学から半年の1年生にとって、一流のシェフやアーティスト、そして地域のお客様をお迎えする本番の場は、
授業で学んだ知識と技術を実践する貴重な機会。

料理の提供やテーブルサービス、司会進行に至るまで、
学生たちは緊張しながらも一つひとつの所作に心を込めて取り組みました。
終演後にお客様からいただいた温かい拍手は、学生たちにとって大きな自信となっています。

本校では今後も、こうした地域と連携した実践の場を通して、
ホスピタリティ業界で活躍できる実践力と、自ら考えて行動できる主体性を備えた人材の育成に取り組んでまいります。

ご来場いただいた皆さま、ご出演・ご協力いただいた堂田シェフならびにアーティストの皆さまに、
心より御礼申し上げます。